和皮下剔下的洗好的脂肪放在石头上。

    滋滋滋。

    脂肪上的水慢慢的消切，而后有油脂渗出，那油是淡黄色的油脂，香味浓厚。

    鸡油一般是用来提高菜品香味的一种油，烤鸡油香，有些烧烤店做烧烤的烤完东西都刷上一层，烧烤出来的味道就格外的好。然而这些烧烤店有的为了牟取利益，用的是那些烤鸡烤鸭店里烤出的鸡鸭渗出的油，在烤炉下放一个盆接住就存下来给烧烤店，还有的，便是屠宰厂残留的鸡皮油、鸡脖油、鸡板油、鸡肠油非法提炼出来，那些非法炼制的小作坊卫生很是堪忧，而这些油通常来说经过的时间都有些久。

    鸡油不能放太久，即使在冰箱冷藏也最多五天就会变质。变质了鸡油会有一股格外呛人的异味，所以吃烧烤的时候，最好亲自检查烧烤店的食用油是否的油是否有哈喇味儿。

    而且，烧烤店有的，肉味的食物是不洗的，因为肉质的食物洗了之后味道，肉一洗味道会差很多，不过青菜倒是得洗，不然有泥沙。

    顾如安边用筷子翻着油脂，一边跟着观众说着自己的经验。

    上一世做烧烤摊的她认识这些，并且也知道一些店主摊贩会做这样的事情。

    第22章 烤田鸡――

    夏日, 一瓶啤酒, 点上一些烧烤，边吃边嗨, 简直朋友聚会的绝佳方式。

    而顾如安说的这些, 想想，真是让人细思恐极。

    “每天杠上一盘烤串, 烤翅烤牛排烤茄子, 再喝上一瓶啤酒，真是爽！哭！了！现在去烧烤店看看还来得及吗？”

    “吓，烧烤还有这样的问题！地沟油, 罂，粟, 粉, 现在还有鸡油的问题。”

    “真是不能出去外面吃了，求赐本宝宝一个顾姐，本宝宝每天家里吃。”

    “前面休想, 顾姐是我的。”

    “都滚，顾姐是我的。”

    ……

    [都别抢了，顾姐被在下包下了，霸道总裁就是我打赏顾如安510915个地雷。]

    一时间, 直播间的屏幕上无数鲜花洒落，霸占了整个直播间的屏幕，让无数人瞬间关掉弹幕，而后又点开, 直接刷起来了。

    “有本事你就全部给潜水艇啊！”

    “钱多了不起(ノ⊙w⊙)ノ嚯，我们人多。”

    “我们地雷炸起来比你多。”

    ……

    [人多力量大，爱吃牛排打赏顾如安个地雷。]

    [顾姐是我们的，糖酥鲤鱼打赏顾如安240个地雷。]

    [顾姐是我们的，哭唧唧打赏顾如安20999个地雷。]

    ……

    打赏一时间火爆了，系统机械的声音也不断地在顾如安的脑海里响了起来，叮叮咚咚的不停。顾如安好一会儿才去适应暂时不理这个声音，油脂的油几乎全都出来了，顾如安把竹笋一条条的放上，煎至竹笋表面金黄色再翻面，就这么把竹笋一条条放上去，来回重复。

    许琳林在一边看了好一会儿，有点跃跃欲试地开口：“如安姐，让我试一试吧！”

    煎竹笋原本就不是太难的活，只需要及时在竹笋变色的时候翻面就好。许琳林愿意尝试，顾如安就交给她了，看着她细心给竹笋翻了面，顾如安把备好的田鸡拿来，将煎好的竹笋塞入田鸡肚腹，再用绿藤穿入田鸡肚皮将缝起来，这样子竹笋就被锁在了田鸡肚子里。

    顾如安处理好了一只，身边的胡继军便上手接着，顾如安很是自然的把这活交给了他，把处理好的田鸡串好斜插在火堆周围烘烤起来。

    正在煎竹笋的许琳林回头一看，有些疑惑地问道：“如安姐，怎么不放火上烤，这样子熟的更快呀！”

    她好饿好饿好饿。

    好饿的许琳林顺口把一条竹笋放入了自己嘴里，竹香味一下子就在嘴里溢满。新鲜的竹笋清淡鲜嫩，且继承了竹子的秉性，又韧又脆，十分上口，这绝对不是罐头里面那种，富有强烈柠檬酸的味道将竹笋原本的清香鲜嫩全都盖了过去。

    许琳林胃中的馋虫瞬间被抚平了不少。

    “烤肉时直接和明火接触，烤肉中主要致癌物质苯并芘是通过高温下脂肪热烈解产生，烤肉过程中大量的油滴到火力燃烧，产生的烟中含有的成品中的苯并芘也会附着在烤肉上，而避免和火源直接接触，可以降低肉的表面温度，减少油脂。另一方面，高温火烤，容易破坏食物的营养，烧烤时候最好斜插在火堆边间接烘烤，将

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