落魄侯爷种西瓜 第41节(1/2)
作品:《落魄侯爷种西瓜》
邵平虽然不解,却十分信任地应下。
苏页看向案上的一小截甘蔗,那是白日雪娃没吃完剩下的,糖份很足。
真是天无绝人之路!
第110章 【甜啊甜】
用甘蔗制糖的方法最早源于印度。
天竺人把甘蔗榨成汁, 然后在烈日下晒成糖浆, 再用火煮, 直到浆水凝结成块, 便为“石蜜”。
不过, 这样得到的蔗糖块颜色呈现黑红,杂质较多。后来他们又将熬糖的方法改良, 用牛r-u或石灰加入糖浆中熬煮,可使糖浆慢慢褪色, 变成淡黄色的砂糖。
此后很长一段时间,古籍中都没有明确记载的真正的“白糖”,直到元明时期。
苏页采用的方法取自明代宋应星的《天工开物》。
先用轧浆车榨出甘蔗汁, 然后将汁水盛入缸中, 再用火慢慢熬成黄黑色的糖浆,糖浆自然冷却后就会凝结成黑色的砂糖。
苏青竹拿手挖了一小团黑砂糖, 往嘴里一放,黑亮的眼睛闪了闪,“嗯~好甜!”
“比甘蔗还甜吗?”苏芽儿蠢蠢欲动。
苏青竹又挖了一团,送到他嘴边, “你尝尝。”
苏芽儿伸出舌头, 小小地舔了一下。
“恶~”苏青竹夸张地甩了甩手, “你吃就吃,干嘛舔我?”
苏芽儿被他说得不好意思, 懊恼道:“我在吃糖, 又不是舔你!”
“嘿嘿~你就是舔了!”苏青竹一边往嘴里塞糖, 一边吃吃地笑。
苏芽儿懒得理他,挖了一团想喂给旁边的小雪娃。
瓦罐放得太高,雪娃够不到,小家伙馋得不行,急急地叫着,“宝宝吃!”
苏青竹隔开苏芽儿试图伸过去的手,故意逗他,“叫舅舅!”
“舅舅!”
“呵,真是一点骨气都没有。”苏青竹晃晃脑袋,往小家伙嘴里抹了一团。
苏芽儿气得打他,“别胡说八道,宝宝才多大,谈什么骨气!”
“我比他还小的时候就跟着我爹进山打猎了!”
苏芽儿撇撇嘴,嘟囔道:“你本来就住在山上。”
苏青竹扑哧一笑,“我说你……有时候还挺好玩的。”
苏芽儿笑笑,整了整雪娃头上圆圆的小丸子,温声问道:“宝宝,甜不甜?”
雪娃咧开嘴,小脸皱成一团,“苦~”
“哈哈,什么苦,这是糖,甜着呢!”苏青竹叉着腰哈哈大笑,“来,再尝一口。”
雪娃卜愣着小脑袋一直躲。
两大一小一边吃一边玩闹玩闹,开心得很。
苏页搬着涮洗好的瓦溜出来的时候,就看到三个双儿正围着瓦罐吃得欢腾。
他把瓦溜往桌上一放,拿着竹板上去就一人给了一下子——当然,萌萌哒小雪娃除外。
“糖还没炼出来,先叫你们吃完了!”
苏页一眼就瞧见苏青竹嘴边的糖粒,没好气地敲了敲他的脑门,“吃这么多,不苦啊?”
“苦!”小雪娃诚实地回答。
苏页弯下腰,故作严厉,“吃太多的话,小心牙齿掉光光。”
小雪娃想到村口那个没牙的老n_ain_ai,吓得连忙捂住小嘴巴,闷闷地保证道:“宝宝不吃。”
苏青竹和苏芽儿不着痕迹地往后躲了躲,用很小的声音嘀嘀咕咕:
“我哥好凶!”
“谁叫你吃那么多!”
“你没吃啊?”
“唔……没那么多。”
“(ˉ▽ ̄~) 切~~”
苏页背对着他们,听到两个人假装害怕地窃窃私语,忍不住扬起嘴角。
雪娃看到爹爹的笑,黏着糖粒的小嘴也跟着咧开了。
苏页揉揉小家伙的头,直起腰的时候,习惯x_i,ng地扶了一下。
苏青竹目光一闪,三两步跑过来搀住他的胳膊,紧张地问道:“腰疼么?是不是扭到了?”
这样的苏青竹他还是第一次见到,苏页一阵错愕。
苏青竹顿了顿,闷声道:“以前我爹腰上也有伤,干活累了就会腰疼。”
苏页默然,想到苏大叔的身份,又想到其中错综复杂的关系,不得不感叹命运的神奇。
苏芽儿温温和和地说:“小页陪着雪娃玩一会儿吧,接下来的活计你教给我,我来做。”
苏青竹举手,“还有我!”
苏页扬起嘴角,心头一阵熨帖,“不急,得等峰哥回来才成。”
话音刚落,虞峰便从屋后转了过来,手上提着一个两尺来高的大木桶。
还没说话,汉子脸上便露出了爽朗的笑,“等急了吧?方才在河边遇到大娘,帮她拧了会儿衣裳。”
苏页笑笑,“不急,刚刚好。”
虞峰把木桶放在桌边,揉了揉儿子的头,又不着痕迹地搂了搂伴侣的腰,十分爷们儿地说道:“你们歇着,我来。”
“好。”苏页心安理得地点点头。
接下来,三大一小四个双儿便围坐在桌案旁,吃着酸掉牙的野山楂,看着虞峰一个人忙活。
这些山楂都是邵平送过来的,满满两大筐,苏页选出一盆品相好的,洗干净了备用。
苏青竹看着他一颗接一颗地往嘴里丢,口中一个劲儿冒酸水,“哥,你不觉得酸么?”
苏页咂咂嘴,“确实有点儿酸。”
“只是‘有点儿’酸?”苏青竹咧了咧嘴,拿起一个塞到苏芽儿嘴里,“你尝尝。”
苏芽儿刚咬了一口,便狠狠地打了个哆嗦,整个人都不太好了,“牙、牙都酸倒了……”
苏页眨眨眼,有这么夸张?
三个人不约而同地把目光投向雪娃。
小家伙主动将白白的小手伸进盆里,拿起一个,大大地咬了一口,然后……眼泪嗖嗖地往外冒。
“宣、宣……”雪娃咧着小嘴,一边掉着眼泪,一边往苏页怀里钻。
即便如此,嘴里的那块山楂还是没舍得吐出来。
——爹爹说了,不能浪费粮食!
三个无良的双儿,外加虞峰那个臭爹爹,毫不厚道地哈哈大笑。
众人笑闹一阵,继续围观虞峰干活。
苏页刚刚拿出来的瓦漏实际上是一个瓦质的漏斗,虞峰按照他说的,先用干净的麦秸将漏口堵住,再把黑砂糖倒入漏斗中,等到黑砂缓缓地凝成一团,便把麦秸拿开,用瓢舀着桶里的水往漏斗中灌。
苏芽儿看着桶里的水,眨了眨眼,疑惑道:“峰哥,你这水是从哪儿打的,怎么有些浑浊?”
虞峰呵呵一笑,“这是黄泥水,浑浊就对了。”
苏青竹一听,嗖地一下从椅子上站起来,乍乍乎乎地说道:“那可是糖!你为何往里面灌泥?”
苏页看着他着急的模样,呵呵地笑了起来。
苏青竹不满,“你不说管管他,还笑!”
苏页将笑意收敛了些,耐心地解释道:“那个不是泥,是黄泥水,黄泥水不仅不脏,还能除去黑砂糖中的杂质,不信你看——”
苏青竹朝着苏页指的方向看过去,果然,随着黄泥水一瓢瓢浇下,黑乎乎的渣渣从漏斗底下的小口里流了出来,与此同时,漏斗中的砂糖越来越白。
苏青竹眼睛一亮,“这是……”
“白砂糖。”苏页温声道,“比黑砂糖要甜,而且没有异味。”
等到白色的糖霜结好,苏页拿小勺刮下些许,一一喂到三人嘴边。
三个小双儿甜得眼睛都眯了起来——从来没吃过这么甜的东西!
虞峰站在一旁,重重地咳嗽两声。
苏页扭头,调侃道:“嗓子不舒服?”
虞峰看着他手里的小木勺,抿着嘴不说话。
苏页笑笑,慢悠悠地往漏斗里挖了一下。
虞峰抿直的嘴角悄悄地往上扬。
苏页挑挑眉,木勺突然就拐了个弯,放进了自己嘴里。
虞峰表情一顿,伸手把人搂了过去。
苏页上一秒还在得意地笑,下一秒便撞上一个硬梆梆的胸膛。
这还不算完,虞峰当着三个小双儿的面,毫不避讳地捉住苏页的唇,吮吻啃咬,霸道的舌头还趁着苏页晃神儿的工夫伸了进去。
苏青竹张大嘴巴,愣愣地看着,不知怎么的,竟悄悄地红了脸。
苏芽儿则是第一时间背过身去,并且捂住了雪娃亮亮的眼睛。
小家伙虽然看不见,却依旧咧着小嘴嘻嘻地笑着——臭爹又在吃爹爹了,爹爹定然又要打臭爹!
果不其然,没过多久,小家伙便听到一声熟悉的脆响,不,应该是比平时还要响。
虞峰捂着一点都不疼的胸膛,咧着嘴,笑得十分欠扁。
完了还不怕死地凑到苏页耳边,低声说道:“小页子今日好甜呢!嗷——”
苏页没好气地将人踹走,假装一点都不在意。
他看上去的确很镇定——如果忽略掉那双爆红的耳朵的话。
——
白砂糖的熬制还算成功。
接下来便是炼制冰糖——无论是糖葫芦还是滚雪球,还是用冰糖醮的好吃。
冰糖的做法要以白砂糖为基础。将白糖放入锅中,小火煎熔,然后缓缓加入j-i蛋清液,这样可以进一步去除杂质。
熬糖的过程一定得有人守着,否则极容易煎糊。
与此同时,取几节青色的竹子,劈成一寸来长的小段,等到糖浆变得清亮,便将竹篾丢进去,放置一夜,便可凝成津甜透亮的冰糖。
冰糖虽然是用白砂糖做的,却有着白砂糖无可比拟的优点——不黏手、甜丝丝,可以装在兜兜里,想吃的时候随时可以拿出来舔一舔。
于是,冰糖一经面世,立马挤掉砂糖的位置,成为双儿们的新宠。
小雪娃眼巴巴着看着虞峰拿着木槌敲糖块,馋得一个劲儿叫爹爹。
虞峰看着自家儿子,无奈地说道:“你小爹说了,不让你吃太多糖。”
小家伙扁扁嘴,软软地求道:“爹爹,不知道。”
虞峰抿着嘴,假装严肃地看着他。
小家伙不仅不害怕,反而伸出白白的小爪子,揪着他的衣袖晃啊晃,“爹爹~吃冰冰~”
虞峰听着小双儿软软的语调,那颗汉子心立马软成一团。
他叹了口气,十分抠门地捡了一块最小的,悄悄塞到儿子细细的小手里,并且学着苏页的样子嘱咐道:“不许吃太多,不然牙会掉!”
雪娃乖巧地点点小脑袋,然后趁他不注意,嗖地一下把整个糖块都丢进了嘴里。
虞峰一惊,刚要抢出来,小家伙便朝着他弯起眼睛,笑得又萌又暖,几乎能够融化全世界。
高大的汉子长长地叹了口气,再一次妥协。
真是一点办法都没有啊!
第111章 【冰糖葫芦】
虞峰偷偷给雪娃吃糖块的事最终还是暴露了。
晚饭时, 苏页专门给雪娃蒸了两个白白胖胖的糖三角, 平常小家伙特别爱吃, 今天反应却是淡淡的。
苏页揉了揉小家伙软软的肚皮,担心地问道:“宝宝不舒服吗?”
小家伙闭着嘴巴摇了摇头,那心虚的小样子明明白白地写在了脸上。
苏页看向虞峰。
高大的汉子几乎要将头埋到碗里, 仿佛那碗白粥有多香似的。
苏页抿了抿唇, 手指放在雪娃嫩嫩的脸颊上, 严肃道:“宝宝, 张嘴。”
雪娃向来最听苏页的话, 虽然有些怕怕的, 然而还是乖乖地张开嘴巴, 露出两排白白的小r-u牙。
苏页抬起小家伙r_ou_r_ou_的小下巴,凑近了一看,好嘛,大大小小的糖渣还在牙齿上黏着呢!
苏页把雪娃放开,面无表情地看向虞峰。
汉子立马露出讨好的笑, 干脆地说道:“小页子, 我错了。”
苏页嘴巴抿成一条直线, 冷冷地看着他,一言不发。
虞峰皱着脸,怂怂的,表情看上去十分可怜。
雪娃伸出细细的小手, 抓起糖三角, 怯怯地求道:“宝宝吃饭, 爹爹不气。”
苏页心一软,把糖三角接到手里,“不饿就不要吃了。”
雪娃扁扁嘴巴,圆圆的眼睛里涌上s-hi意,却又努力不让自己哭出来。
苏页叹了口气,摸摸小家伙的脑袋,语气变软,“宝宝别怕,爹爹没生你的气。”
虞峰连忙说道:“对,不关宝宝的事,你小爹爹在生大爹爹的气,宝宝别哭。”
苏页斜着眼睛看他,“你也知道?”
虞峰腆着脸将伴侣揽到怀里,无比诚恳地说道:“这件事确实是我不对,小页子不要生气,下回我不这样了。”
苏页反而觉得更加委屈,“你觉得我不让宝宝吃糖是舍不得吗?”
虞峰连忙应道:“不是不是,小页子是为了宝宝好。”
“糖吃多了会长蛀牙你知不知道?”苏页一脸气愤,“你以为我只是在吓宝宝吗?”
虞峰更加诚恳,“不是不是,小页子说得都有道理。”
“你不许打哈哈!”苏页气得打了他一拳,“我在教育孩子,你为什么要扯后腿?”
“没,我很认真。”虞峰张开粗大的手指,将苏页细白的手包在掌心,“对不起,小页子,我保证以后不会这样了,小心手疼。”
男人眼中的关切毫不掺假,苏页满腔的火气嗖地一下就没了,语气也不自觉变软,“你去给宝宝刷牙,刷好再吃饭。”
“好好,这就去!”虞峰干脆地应下,抱起雪娃就往外走。
苏页不放心地嘱咐,“拿一只新牙刷,软毛的那种。”
“晓得了。”虞峰回头一笑,“小页子先吃饭,不用等我。”
苏页撇嘴,“谁想等你!”
虞峰笑笑,终于松了口气。
——
苏页挽起头发,穿着干净的细麻衣裳,袖口和裤脚都用布条绑住。
他正弯着腰站在灶台旁,拿着木勺缓缓地搅动着锅底淡黄色的糖浆。
苏青竹、苏芽儿、小雪娃、虞豆子一个挨一个地排成一排,一个个托着腮,目不转睛地看着他。
午后的暖阳从窗户透进来,打在苏页身上,映得他的轮廓更加柔和。
苏青竹眨了眨眼,情不自禁地说道:“仔细一看,我哥也挺温柔的。”
小雪娃点点小脑袋,软软地应和,“爹爹温柔。”
“哈哈!”苏青竹伸长手臂,在小家伙圆圆的脑袋上呼喇了一把,笑道,“你知道什么是温柔?”
小家伙煞有介事地点点头,“知道!爹爹,温柔,芽舅舅,温柔,夏婶婶,温柔,竹子舅舅……”
苏
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