高筋面粉、低筋面粉、起酥油……

    天王寺一样一样拿着材料，没错他要做的就是酥皮。

    在酥皮面饼送入烤箱之后，天王寺开始进行下一道工序——内馅。

    既要酥皮也要内馅，他要做的东西已经很容易猜到了。

    millefeuille，或者说是拿破仑格斯。

    虽然他的名字中包含了拿破仑，但实际上与拿破仑毫无关系，它是指napolitain，一种来自意大利那不勒斯的酥皮。

    拿破仑蛋糕一般有三层，内馅的选择有很多，通常是吉士酱或者是布丁馅，不过现在为了紧扣主题，天王寺选择了用意式奶冻。

    控制吉利丁的数量，可以使奶冻不像正式的奶冻那样固体，差不多和布丁馅一个程度软度就差不多了。

    意大利的酥皮，意大利式的奶冻，无论如何也不能算是离题，而且并没有人和他做同样的。

    作品完成之后，牛奶和蜂蜜从口袋里飞出来在盘子上方挥动勺子，形成记录卡片。

    “一定没问题的。”牛奶给他打气到。

    “嗯！”天王寺端着托盘缓缓走向裁判席。

    说不紧张肯定是骗人了，几百名参赛者之中，他虽然不是唯一的一年级生，却也是极少数了，在学校里他或许能够表现出色，可是现场来的哪一个不像他一样的呢？

    他做不出能够超越本土料理的通俗糕点，但是不代表没有人能够做出来。

    “请用。”天王寺将托盘放到了评审的长桌上，依次给五位评审分发糕点。

    五位评审看了看盘中的拿破仑格斯，初步印象不错。要知道他们刚才吃了太多的意大利冰淇淋，连水都不得不换成了温水以免影响其他料理的评判。

    用勺刀切了一下，酥皮非常的酥脆，一下子就断裂开来。

    待他们送入口中细细品尝，脸上浮现了一些惊讶的神色，坐在中间的意大利评审用英语对他说道，“意大利！毫无疑问的！里面的奶冻柔滑地像是一位女性，而酥皮就像是她的心房一样，我甚至觉得我看到了一个意大利人在搭讪一位美丽的姑娘。你一定是个很讨人喜欢的小子。”

    天王寺脸上带着一抹微笑静待评审们打分。

    8+9+9+9+9，他拿了44分，已经是这个会场的最高分了，如果别的会场也像这里一样，他基本能确定出线了。

    事实正是如此，甚至比他想象的还要好一点，他可不是堪堪出线，而是以第三名的成绩出线，在他上面的第一名是来自法国的三年级生，总分47，第二名是来自意大利的三年级生，总分45，而他作为一年级生能拿到第三名已经很令人出乎意料了，和他一起来的会长也仅仅只是第十名40分。

    因为同分情况，所以最终晋级的虽然只有30名，但是却有36人。

    淘汰赛结束之后就是1v2的比赛，晋级的36个人分成十组参加比赛，每组第一名才能够成功晋级，然后才是1v1的比赛。

    分组是电脑随机的，天王寺的运气不错，小组里的成员在淘汰赛中的分数都比他低。

    但是他并没有因此放松，仅仅是一次的比赛并不能证明什么，就像他如果没有事先和主厨学习酥皮的做法，可能还不会拿到这么好的成绩。

    小组赛的比赛他顺利的获胜了，接下来是1v1的比赛，这一次天王寺遇到的对手不是别人，竟然就是和他一起来的会长。

    “天王寺君，我会全力以赴的。”会长对他说道。

    天王寺朝他点点头，走到了自己的料理台上。

    今天比赛的课题是马卡龙，没有主题，可以随意发挥，但是马卡龙属于高等部课程中的高端甜品，他们这些初中生基本都没有那个胆量去临场改动配方。好在来这里的参赛的人起码都是自学过高等部课程的，否则恐怕连做都做不了。

    马卡龙配方要求非常精细，手法的要求也很严格，因此天王寺和会长两个人的动作几乎同步了。

    杏仁粉和糖分的混合过筛，马卡龙又名杏仁饼，它的主要材料就是杏仁粉和糖，这两样将决定马卡龙的成败和口味。

    接下来是意式蛋白霜，将118°的糖水缓缓倒入蛋白中打发成霜。

    然后就是重点，分三次混合以上材料，到提起后会落下但又不会太稀就好，再分批混入食用色素染色。

    将面糊装入裱花带挤成圆形送入烤箱，与此同时就可以开始准备夹心用的甘纳许巧克力了。

    天王寺和会长的马卡龙差不多同时完成，不过会长的动作更快一点点，于是首先品尝的便是会长的作品。

    马卡龙适合配着咖啡、茶或者是酒食用，因此今天评审们手边的不再是水，而是咖啡，当然也可以变换。

    会长的马卡龙作品数量非常少，这是因为马卡龙的失败率太高了，像是他们这种学生，更加容易出现爆裂、空心、没有裙边等现象，于是挑挑拣拣能摆上来便只有那么几个。

    会长的夹心选择的是白巧克力做的甘纳许，他的成功品看起来都不错。

    这场比赛的评审并不像淘汰赛那样会直接对选手说出评价，他们多是互相交流然后直接打分。

    会长的分数是：8+7+7+8+7=37分，没有他淘汰赛时候的高，但是看他松了一口气的状态，想必已经算是满意的分数了。

    接下来轮到天王寺的作品了，天王寺的作品主要果糖绿和果糖黄两种颜色的马卡龙，夹心也是黑巧克力做的甘纳许。

    天王寺呈上去成品比会长的多一些，很显然，他的成功率更高。

    评委们咬了一口，齐齐发出了惊讶的声音，紧接着坐在边上的一位评审招来工作人员，将咖啡换成了红茶。

    吃了几个马卡龙，评审们再度进入评分状态，他们写下了自己的打分，交给工作人员之后开始互相交流起来。

    工作人员记下了分数，然后宣布道，“天王寺麻里的最终分数是——9、9、9、9、9，共计45分。”

    “天王寺麻里晋级！”

    会长看到天王寺的分数后，惊讶地问道，“怎么会？”

    坐在中间的评审解释道，“你的马卡龙成功率太低，这是我们评分的标准之一，其次你的作品没有任何的新意，就像是教科书上复制下来的一样。”

    坐在他边上的一位女评审接话道，“相比起你的马卡龙，天王寺的马卡龙更加清爽，吃的时候能让人完全忘记这是这其中的热量，有一种吃再多也不会腻的感觉。他的马卡龙无需咖啡的苦醇，更适合红茶的清淡。”

    “是甘纳许吗？”会长想了想问道。

    “这只是其一，另一个原因就在杏仁片上。”女评审拿起一个天王寺做的马卡龙说道，“这个果绿色的我能尝到薄荷的味道，另一个则是柠檬的味道，我想你是在加入色素的时候加入了少许的浓缩薄荷汁和柠檬汁吧？”

    “没错。”天王寺说道，“除此之外我的食用色素选择的是油性色素，这样能够使马卡龙的成品更美观。”

    会长叹了口气，对天王寺说道，“你赢了。不愧是安利老师的学生。”

    我会让所有人都认同我是安利老师最得意的学生。

    天王寺在心中想到。

    作者有话要说：　　不好意思，今天更晚了。

    新的积分算法出来了，作为一个老真空我表示很忧伤。之前积分调整我没啥大意见，毕竟大家要改一起改，后来推出20年合同有福利我也没意见，因为我佩服要签类似终身制的卖身契的人，但是今天……新的积分居然是按照剩余签约年份来算的，说简单点就是同是5年合约的人，刚签约作者的积分大概是快解约的作者的几倍，差不多就是逐年降薪的意思……捧新人我不在意，我想不是有20年合同嘛？但现在居然捧新踩旧，我就不明白这个理了。

    我还是很喜欢晋江这个平台的，不过这一次真的是感到心累累的。本来还在犹豫续不续约，现在想想还是算了吧，只想把回报编编的龙阳（&三国）在合约期限内写完，剩下的同人解了约慢慢写吧，再也不入v。

    本文的进度要加快一点了，不砍大纲（也没得砍），纯属加快进度而已，反正本来写的就是打算作为感情戏练手的。

    大师级马卡龙地址：　　☆、第十四章

    第十四章

    与会长一战之后，天王寺的接下来的比赛就顺利多了，唯独困难的是半决赛的时候，那一次的课题是欧培拉（opera歌剧蛋糕），主题却是金属。

    欧培拉虽然做起来比较困难，要的做的好吃更是困难，但是课题并不是真正的问题，如何将合体和主题结合起来才是最大的难题。

    欧培拉被称为歌剧蛋糕，与金属一词完全不搭边，天王寺的对手选择了用金箔在欧培拉表面代替可可粉来体现金属感，这看起来不错，然而并没有真正将课题和主题融合到一起。

    而天王寺选择是镜面蛋糕，他在完成欧贝拉之后淋上了一层巧克力镜面来表达金属的光泽，并且在装饰的时候撒上了不少珍珠糖来体现硬，而在制作欧培拉的时候他也将其中的夹层的巧克力奶油改成了巧克力冰淇淋，金属的温度便也有了。

    尽管他的作品还不够完美，但是已经足够超越他的对手了。

    就这样，天王寺晋级决赛。

    “今天的课题是舒芙蕾，主题是自然。”坐在中间的评审宣布道。

    “比赛开始！”

    天王寺和他的对手——来自法国圣玛丽学园的一位三年级生——都想也不想地直接拿起了材料。

    虽然他们都还没而想到如何表达主题，但是做舒芙蕾的材料总归是那些，比起在原地空想，不如一边挑选材料一边思考。

    鸡蛋、低筋面粉、黄油、奶油、牛奶还有砂糖。

    舒芙蕾的材料并不多，但正因如此天王寺才陷入了苦恼。

    “自然……”天王寺看着琳琅满目的材料，抱着材料思考着。

    这些材料基本上都是无法替换的，黄油只是用来涂抹模具的，就算替换了也没有什么用。奶油肯定是植物性奶油，牛奶的话也没什么好换的，糖倒是可以替换成褐色糖。

    原材料几乎无法改动，要想表达出主题，看样子只能在附加材料上面下功夫了。

    提到自然，天王寺想到的无疑就是那一次糕点王国之旅，等他回过神来，自己已经走到了蜂蜜区。

    天王寺拿着两罐蜂蜜有些犹豫不决，一个是他喜欢用的水果味蜂蜜，还有一个则是椴树蜂蜜，这两者都是符合主题的要求。

    一时间天王寺没能抉择出来，只好把两罐蜂蜜都拿了。

    不过等到混合面糊阶段，他就必须要做出选择了。

    天王寺看了看这两罐蜂蜜，终于做下了一个决定——他要两个都用。

    不过在此之前他需要试验一下，以免出现奇怪的味道。

    他先拿出一只空碗，然后依次加入两种蜂蜜混合。

    他本来以为味道不冲突就算是好的了，结果没想到这种蜂蜜竟然能够融合在一起，树木与果实，再般配不过了。

    天王寺当即将它们加入到了面糊中用翻拌的手法混合后装入模具送入烤箱。

    试吃时间到。

    根据完成的先后顺序，是那位法国学长，他的舒芙蕾中掺杂着一些彩色的碎屑，天王寺猜测他应该用的花朵来表现的自然。

    主评审用勺子舀了一勺，观察了一下那些碎屑，“哦？是花朵吗？”

    他吃下这一口，闭上眼感受着那浓郁的花香，犹如置身在花田里一样。

    又吃了几口后他放下的勺子，与坐在旁边的评审对视一眼，然后写下了自己的分数。

    决赛为了减少同分可能用的是百分制，所以这位学长的成绩是：90、92、89、93、90，总计454分。

    这是一个不错的分数，当时当他出现在决赛现场上的时候却不免显得有些低了。

    那位法国学长皱着眉，显然不是很满意这个分数，不过天王寺的作品还没有呈上去，所以他按耐住自己想要发问的冲动。

    天王寺的舒芙蕾与那位学长绚丽的舒芙蕾相比实在是太普通了一点，如果不是评审们看到了他加入蜂蜜，他们都要以为这是一道原味舒芙蕾了。

    评审用勺背在舒芙蕾的表面敲了敲，就判断出来它烘烤得还不错。

    送入口中，评审们像之前一样闭上眼感受。

    过了一会儿，他们宣布了天王寺的分数：96、97、96、96、97，总计482。

    就在裁判打算宣布比赛结果的时候，法国学长出声了，“请等一下。”

    众人看向他，“你是有什么异议吗？”主评审问道。

    法国学长微微点头道，“我想问为什么我的舒芙蕾会比他的差那么多，我怎么说也是本部的学生！”

    主评审看了一眼他说道，“你是在舒芙蕾中加入了花茶碎屑没错吧。”

    “没错，我加了许多种花茶，我想无论是从香味还有问道我都没道理分数那么低。”

    “你的败笔就在于你加了各种种类的花，你一味地考虑到了这道舒芙蕾想要塑造的效果，却忘了你的那些花相处的并不融洽。”

    法国学长愣了下反应过来，“您是在说我的花茶味道产生的了冲突是吗？”

    “对，你的舒芙蕾的确有着浓郁的香味和味道，可是给我的感受就好像是一个花店，群芳争艳，而且你所表达出来的自然仅仅就只有花而已，在这一点上天王寺处理的比你好很多。他的蜂蜜舒芙蕾中的蜂蜜带着自然的味道，在与其他素材搭配后更是扣住了主题，另外他的舒芙蕾有一种入口即化的感觉，在口感方面也远胜于你。你的舒芙蕾虽然色彩斑斓很漂亮，但是那些花茶碎屑却影响到了口感，要知道一个好的舒芙蕾应当有冰淇淋般的感受。”

    法国学长疑惑地看向天王寺，“自然的味道？可是我只看到你加了蜂蜜，难道你还加了什么别的吗？”

    “我的确是只加了蜂蜜。”天王寺回到，“但是我加的是椴树蜂蜜和苹果味的蜂蜜，这两种蜂蜜的味道非常契合，不仅十分适合自然这个主题，还能产生一种独特的清爽感。”

    法国学长明白了自己的失败之处，后退一步，不再继续询问了。

    “本届国际糕点学校初等部学生竞赛优胜者是——来自圣玛丽学园日本校区初等部一年级的……”

    “天王寺麻里。”

    天才糕点少年之路就此启程。

    作者有话要说：　　1舒芙蕾=蛋奶酥=充气蛋糕

    关于椴树蜂蜜，我个人其实不太喜欢那个味道，不过它的味道很重，一下子就能让人感觉到木头。我也没用它烘焙过，不确定弄出来好不好吃，应该不会太差吧，看起来很有营养很清爽的感觉。

    ☆、第十五章

    第十五章

    “恭喜！”蜂蜜和牛奶一起对他说道。

    “嗯，谢谢。”天王寺低头看着手上托举着地球模

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